Goudkleurige kaas, zacht van binnen met een vrij zachte, oranje korst, met een niet al te sterke smaak.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Heerlijke Klaartjes kaas, bereid met 100% Noord Hollandse melk.
Heerlijke frikandon volgens eigen bereiding.
