Het vlees is afkomstig van de korte lende dat zich aan het voorste deel, tegen de ribben, van de dunne lende bevindt. Deze steak is steviger dan biefstuk afkomstig van de ossenhaas.
Versneden en gekruid varkensvlees.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Relatief magere salami op basis van kalkoenvlees.
Huisgemaakte gehaktbal met tomatensaus.
