Deze opgekuiste varkensrug wordt na het zoutingsproces omwikkeld in een vetplakje en een netmanteltje. Het drogings- en rookproces veroorzaakt de mooie goudgele kleur en de karakteristieke smaak van de Filet de Sax.
Préparé bereid met puur rundvlees
Gehakt bereid met 100% kalfsvlees.
Pikante versie van filet americain door toevoeging van een een pikant sausje.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
