Deze opgekuiste varkensrug wordt na het zoutingsproces omwikkeld in een vetplakje en een netmanteltje. Het drogings- en rookproces veroorzaakt de mooie goudgele kleur en de karakteristieke smaak van de Filet de Sax.
Préparé bereid met puur rundvlees
Pikante versie van filet americain door toevoeging van een een pikant sausje.
Gehakt bereid met 100% kalfsvlees.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
