Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Préparé bereid met puur rundvlees
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Versneden en gekruid kippenvlees.
Charcuterie van de borstfilet.
