Kalfsgebraad

Langere tijd gerijpte kaas

Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.

Het varkenshaasje is het edelste stuk van het varken. Dit langwerpige stuk varkensvlees bevat, niettegenstaande het een spier is, weinig bindweefsel.

Zachte Franse kaas met eetbare gemengde korst.

Opgerold buikspek gepekeld met een natuurlijke kruidenmengeling en gevuld met een laagje artisanale mosterd met zaadjes. Ideaal voor op de boterham