Gekookte en knapperig gebakken mals borstvlees van de kip, gemengd met pâte van wit gevogelte en verrijkt met zuiderse kruiden.
Langere tijd gerijpte kaas
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Pikante versie van filet americain door toevoeging van een een pikant sausje.
Préparé bereid met puur rundvlees
