Rauwe ham is afkomstig van de achterste dijen van het varken. De ham werd eerst gepekeld en nadien gerookt.
Langere tijd gerijpte kaas
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Versneden en gekruid kippenvlees.