Veelzijdige kaas, met romige, intense smaak, die 12 maanden gerijpt heeft op houten planken.
Huisbereide bolognaisesaus.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
